A disciplina de Higiene e Segurança Alimentar aborda os princípios fundamentais para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos em todas as etapas da cadeia produtiva. Este curso fornece conhecimentos técnicos e práticos sobre os padrões de higiene, a identificação e controlo de perigos (físicos, químicos e biológicos).
Os participantes aprenderão a cumprir a legislação alimentar em vigor, adotar boas práticas de higiene e manipulação, e a prevenir contaminações, assegurando a proteção do consumidor e a conformidade com os requisitos legais e normativos. ✅
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